Tingkatkan Kreativitas Warga Melalui Lomba Kudapan Berbahan Pangan Lokal
narahubung.id – Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kaltara menggelar lomba kudapan berbahan tepung mocaf, pada Jumat (20/8/2021).
Diikuti 30 peserta, lomba ini dibuka langsung oleh Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kaltara Rachmawati Zainal.
Ketua Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kaltara, Wahyuni Nuzban mengatakan, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang pentingnya pengelolaan pangan lokal.
Kreasi yang diolah dari pangan lokal menurut dia dapat memberikan nilai tambah bagi masyarakat.
“Bagaimana sumber daya yang kita miliki ini diolah, dikelola sehingga yang tadinya hanya berbentuk bahan segar singkong itu diolah menjadi tepung mocaf. Kita harapkan upaya-upaya kita ini dapat meningkatkan kesejahteraan petani yang menanam singkong, kemudian usaha kecil yang mengolah tepung mocaf sesuai kebijakan bapak gubernur,” ujarnya.
Wahyuni menuturkan, kegiatan ini juga bagian dari upaya dalam mensosialisasikan Peraturan Gubernur Nomor 25 Tahun 2021 Tentang Pengembangan Pangan Lokal.
“Indikator sasaran daripada yang terkait dengan sektor pertanian adalah indeks ketahanan pangan. Dimana salah satu indeks ketahanan pangan itu, pertama aspek ketersediaan, kedua distribusi dan ketiga pemanfaatan. Dalam pemanfaatan ini kita menginginkan ada diversifikasi pangan lokal. Maka kita ingin memanfaatkan sumber daya lokal,” imbuhnya.
Sementara itu, Ketua TP-PKK Kaltara, Rachmawati Zainal mengapresiasi keterlibatan sejumlah peserta yang begitu antusias mengikuti lomba yang proses penilaiannya digelar secara virtual ini.
“Saya terkejut begitu melihat hebatnya ibu-ibu kita ini dalam berkreasi mengolah makanan yang berbahan dasar pangan lokal,” ucapnya.
Istri orang nomor satu di Bumi Benuanta -sebutan Kaltara ini berharap, kreativitas dengan mengandalkan pangan lokal bisa berlangsung secara berkesinambungan.
“Jadi tidak hanya saat ada lomba-lomba seperti ini saja. Saya berharapnya ini terus berjalan,” pungkasnya.
Pada lomba kudapan tersebut juara satu diraih PKK Bulungan yang mengolah Arem-arem Mocaf. Sementara itu posisi kedua berhasil ditempati oleh Himpaud Kaltara yang membuat kudapan Pie Susu Mocaf.
Juara tiga disabet oleh PW Muslimat Kaltara dengan Cassava Brownies Boa-nya. Kategori favorit sukses diraih DWP Dinas KISP dengan kudapan Talam Mocaf Buah Naga.
Terakhir, untuk kategori cita rasa DPD FPPI Kaltara sukses dengan Bingka Abon Tongkol. (adv/nr)